HYDROMEL MEDONARIS

HYDROMEL DU PERIGORD

ENORA SCHOMER

Fonréal

24350 GRAND-BRASSAC

06 25 03 79 38

hydromelmedonaris@outlook.com

LES DEBUTS

Yolaine Thierry, créatrice de l’entreprise et qui est aussi ma mère a eu sa première ruche en 1976. 

Dès la première récolte, elle s’essaya à l’hydromel. Augmentant petit à petit son nombre de ruches pour fabriquer davantage d’hydromel.

Avec le temps elle affina sa recette.

 

Yolaine commença la commercialisation de son hydromel en 1998 et se démarqua en obtenant plusieurs médailles au Concours Général Agricole de Paris.

 

Elle fit sa place aux cours des années, elle est maintenant reconnue pour son produit.

Ma mère m’a transmis sa passion.

 

J’ai repris son entreprise d’hydromel en 2019.

J’achète mon miel à des apicultrices/apiculteurs locaux principalement et exclusivement français.

HYDROMEL A FAÇON

Je propose la fabrication d’hydromel à façon pour les apicultrices, apiculteurs à partir de 100kg de miel.
En dessous de ce seuil je propose des échanges.

 

Pour tout renseignement merci de nous contacter.

CONSOMMER DE L'HYDROMEL

L’Hydromel peut se boire tel quel en apéritif quel que soit le type (sec, demi-sec, doux, moelleux et liquoreux) ou même en digestif.
Le doux se situe au centre de la gamme ni trop sec ni trop sucré. Bien équilibré en bouche il peut convenir à toutes vos envies.


Le moelleux et le liquoreux étant les plus sucrés, ils peuvent se marier avec le foie gras, le melon… Ou encore sublimer vos desserts.


Le sec et le demi-sec peuvent se déguster en kir avec de la crème de mûre par exemple, ou en cocktail avec du whisky, de la bière, du cidre ou du jus de pomme.

A consommer avec modération. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. La vente d’alcool est strictement interdite aux mineurs.